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主料:

土豆1個,茄子2個,青椒1個。調料:

烹調油,生抽,糖,鹽,蔥花,蒜蓉,生粉,高湯各適量。

做法

1.茄子和土豆去皮,切成滾刀塊。青椒用手掰成小塊;

2.鍋中倒入多一些的油,七成熱時,先將土豆塊放入,炸成金黃色,略顯透明時撈出備用;

3.再將茄子倒入油鍋,炸至金黃色,加入青椒塊即一起撈起;

4.以少量熱油爆香蔥花及蒜茸,加高湯、生抽、糖、鹽、茄子、土豆和青椒塊略燒;

5.加入水生粉大火收汁即可。(健康飲食網)

責任編輯:張倩

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